華人健康網

炙热夏季，吃对食物、多动是减重不二法门。医生指出，提高新陈代谢及饱足感，是减重成功的2大关键因素，而要远离夏日淀粉性肥胖，可利用地中海饮食，或北欧饮食辅助减重，但仍应减少冰冷食物及油脂摄取分量，以降低心血管疾病风险。

![][136214]

抗淀粉性食物　辅助减重

根据减重卫教咨询门诊调查发现，台湾肥胖族群的肥胖关键，多与饮食失控有关。在夏季多淀粉性肥胖，冬季则以油脂性肥胖居多。台湾肥胖防治卫教学会常务理事暨减重专科医生刘伯恩指出，在夏季气温高，身体为了调节体温上升，会自动降低基础代谢率，而淀粉是主要热量来源之一，一旦摄取过多，就易产生淀粉性肥胖。

事实上，淀粉不是不能吃，像是全谷根茎类的土豆、地瓜、五谷糙米、及香蕉等，均富含膳食纤维。

建议肥胖者可以选择吃“抗淀粉性食物”，例如，地瓜富含膳食纤维，还含有钾离子，对于控制血压、消水肿都有帮助。另外，香蕉属“快乐食物”，含有丰富的血清激素，能促进新陈代谢，同时可增加饱足感、辅助抑制肥胖。

除此之外，目前台湾正流行的地中海饮食，及北欧饮食都能辅助减重。这2种饮食非常相似，都着重大量的蔬菜水果、豆类、全谷物和优质脂肪。最明显的区别在于：橄榄油是地中海饮食的核心，而菜籽油（芥花油）则是北欧饮食的核心。