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玉米、南瓜、芒果、木瓜等橘黃色食物，都是日常生活中獲取葉黃素的良好來源！

Q1：补叶黄素吃多少才够，一定得透过保健食品补充？

梁家玮营养师表示，目前医学界对于叶黄素的安全剂量及副作用仍处于观察、尚未建立明确指标的阶段。但有研究建议，除了用眼过度、高度近视、曾患有黄斑部病变、糖尿病病友等特殊需求者，需额外大量补充外，一般人每日补充6毫克即可。

而这样的需求，透过均衡饮食来补给其实就很足够！譬如，每天摄取2～3份的玉米、南瓜、芒果、木瓜等橘黄色食物，或是，深绿的芥兰、西兰花、地瓜叶、上海青等蔬菜；以及动物性如蛋黄，就是日常饮食获取叶黄素不错的来源。

Q2：想要有效补充叶黄素，饭前吃还是饭后吃好？

由于叶黄素是脂溶性维生素的一员，若食用时能适度配合含有油脂的饮食一同摄取，更能缩短其被人体消化、吸收的时间。因此，梁家玮营养师建议，民众在一餐的进食顺序中，可先吃含有脂肪的食物，譬如，肉类、汤品，再食用丰富的叶黄素食物，自然能让脂溶性的叶黄素被吸收的更有效率。至于，服用保健食品者，则推荐于饭后再补充叶黄素，效果会比较好。

Q3：叶黄素与β-胡萝卜素并用，恐影响吸收，造成肠道不适？

除了教导大家如何正确补充叶黄素外，梁家玮营养师也针对民间谣传：“叶黄素与β-胡萝卜素并用，会造成肠道不适”的说法加以解说。其提到，虽然叶黄素、玉米黄素与β-胡萝卜素都是类胡萝卜素的一员，于肠道系统内吸收路径是一样的；且同时摄取，确实可能会有相互竞争、抑制吸收的状况发生。