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孫語霙營養師提醒，若有減肥需求的朋友，想要透過食用蒟蒻製品來達到輔助瘦身的目的，還是建議當作配菜，而非主食的方式來食用較恰當。

辅助减肥蒟蒻怎么吃才对？营养师：当配菜较适宜

孙语霙营养师提醒，若有减肥需求的人，想要透过食用蒟蒻来达到辅助减肥的目的，建议当作配菜，而非主食的方式来食用较恰当。譬如，与香菇、肉丝一同凉拌；或是与西芹、小黄瓜、胡萝卜等时蔬一同凉拌作为小菜食用，都是不错的选择。

如此一来，不仅能达到提升饱足感、促进肠道蠕动，帮助排便的目的，更能避免醣类（碳水化合物）摄取不足的情况发生。

★蒟蒻三丝

材料：蒟蒻面30公克、小黄瓜1／2条、胡萝卜1／4条、盐巴少许。

作法：

1.小黄瓜洗净切丝，拌入少许盐巴抓腌，待其出水后，将苦水倒掉备用。

2.胡萝卜洗净去皮切丝备用。

3.将蒟蒻面、处理好的小黄瓜丝、萝卜丝拌匀即可食用。

减重族醣类怎么吃不NG？原态食物取代精致淀粉护

至于每日醣类（碳水化合物）究竟要摄取多少，才能维持身体能量所需，又不导致肥胖问题。孙语霙营养师指出，一般来说，人体50％～60%的热量供给应来自于醣类食物。

以体重50到60公斤左右，有减重减肥需求的成年女性来说，其每日总热量建议维持在1200～1600大卡左右，因此，在主食（碳水化物）的摄取上，建议每餐控制在1／2碗到1碗的份量，并尽量选择原态食物，如糙米、紫米、地瓜；减少糕点、白面包等精致淀粉的摄取，就是避免摄取过多热量、反式脂肪的好方法。