磷酸鹽普遍存在加工肉品中，江守山醫師提醒香腸種類中，看不見肉塊的美式香腸最危險，添加量可能比一般台式香腸多更多。
年节怎么吃？江守山点名多注意6类食物
农历过年将至，江守山医生建议民众，尽量选择原形的天然食物，减少含人工添加物的食品；若无法避免，每天加工食品别吃超过3样，且每样适量就好。
而在众多年节饮食中，江守山医生也特别点名以下6类食物可能暗藏磷酸盐：（1）饼干、（2）口香糖、（3）糖果、（4）火锅料（鱼板、饺类、贡丸）、（5）放进冰箱冷藏仍保持Q黏的年糕，以及（6）咬不到完整肉块的美式香肠或小香肠，都可能大量添加磷酸盐，应避免摄取。
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