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白米飯，到底是算是「新鮮食材」，還是「加工製品」呢？專家：政府應思考明確的食品添加物規範及定義。

对此，台湾国际生命科学会秘书长张月樱博士表示，事实上，食品加工与否究竟该如何定义，一直是营养学界难以判定模糊地带。且“加工”2个字所包含的范畴也十分广泛，举凡家庭主妇煮夫将食材冰冻保存、清洗、切段，乃至于烹调的过程都可视为加工的一种，实在难以辨别。而针对这一部分，张月樱博士强也调，政府应思考明确的食品添加物规范及定义。

不必过度担忧！医：“醋酸钠”、“反丁烯二酸”人体可自行代谢

杨振昌医生也强调，“醋酸钠”、“反丁烯二酸”属于容易被人体代谢的成分。因此，只要在未过量摄取的情况下，一般来说只要摄取充足的水分，以及补充蔬果，皆能有效被人体代谢排除，不需过度担忧。