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毛豆和豆干也含有不少鈣質，民眾可以適量攝取，幫助補充鈣質。

对停经妇女来说，停经初期每年的骨钙质流失率约为3%∼5%，而到65岁以后，每年钙质的流失率为1%。这种钙质的流失几乎是不可逆的；因此，女性必须把握年轻的时候，加强补充钙质、储存骨本。

豆干毛豆补充钙质　芥蓝九层塔也含钙

因此，从饮食中摄取充足的钙质十分重要。含有丰富钙质的食物除了牛奶之外，程涵宇营养师指出，小鱼干、虾米、豆干、毛豆、黑芝麻、芝麻酱、山粉圆、芥蓝、苋菜、红苋菜、九层塔等也含有不少钙质，适合作为牛奶之外的补钙选择。

以摄取100毫克的钙质来计算，需要喝100ml(约半杯)的牛奶、4.5克(约一汤匙)的小鱼干、9克(1.5汤匙)的虾米、36公克(约一片)的豆干、100克(约五汤匙)的毛豆、7克(约2/3汤匙)的黑芝麻，而上述蔬菜都是约1/4碗(未煮过)的量。需要提醒的是，豆干应选择使用食品级钙盐(也称为硫酸钙)，或盐卤作为凝固剂的产品。

波菜葡萄含草酸　阻碍钙质吸收

另一方面，摄取补钙食物时，也要注意哪些饮食会影响钙质吸收。程涵宇营养师表示，人体对食物中的钙质吸收率约为30%，而有些含有大量草酸或植酸的蔬果，如菠菜、草莓、葡萄、橘子会阻碍钙质的吸收。另外，啤酒和巧克力也有这个作用，而且每天喝2罐啤酒就容易导致骨质流失。