華人健康網

冬令养生，少不了使用大量麻油、老姜提味的“麻油鸡、羊肉炉、姜母鸭”等药膳咸汤。虽然美味，但吃多不仅腻口，更担心热量破表，其实，甜品也能进补！中医师表示，只要善用食材，搭配冬至应景的汤圆，补冬也能玩出新花样，变身香甜、滋补的美味甜品。

冬至來一碗熱呼呼的麻油雙圓湯不僅美味，更是滋補。（圖片提供／北市聯醫）

补气活血！养生药膳配汤圆手脚不冰冷

台北市立联合医院林森中医院区中医科医生黄珏颕表示，冬至是一年里日照最短的日子，亦是阴消阳长的转换的关键节气，冬至后阳气开始日渐回升，冬至煮汤圆除了取其“团圆，圆满”的意思以外，也有以圆迎接阳气之意，且冬至更是补身的好时机。

除了常见的红糖、白糖、黑糖汤底之外，黄珏颕中医师提供2套富有自然甜味和香气的药膳食谱，不仅可做为补气养血的保健汤品，也能当作汤圆的汤底一同食用，更贴近老祖宗“补冬”的养生理念。

麻油雙圓湯材料簡單，只需準備少許的桂圓、薑片、麻油即可。（圖片提供／北市聯醫）

手脚冷吱吱！麻油双圆汤暖身祛寒

★麻油双圆汤

体质：适合体质虚寒、手脚易冰冷者。

材料：桂圆少许、姜片、汤圆适量，麻油10-15C.C、米酒少许。

作法：

1.桂圆切碎、姜切片备用。

2.用文火将10~15cc麻油加热（勿高温），再用麻油将姜片慢煎至香气出。

3.加入桂圆拌炒，盖锅盖将桂圆焖软

4.兑适量的水，开大火滚开后，加入汤圆煮至浮出，再适量加点米酒调味即可，若不喜欢汤圆造成汤底糊糊的，就另锅煮汤圆再加回汤底。