油害傷身！三色豆煮生薑可解毒 | 陳彥仁 | 名醫開講 | 華人健康網

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陈彦仁中医师建议，担心劣质油毒素蓄积在体内的民众，可用红豆或绿豆煮生姜，饭后一碗有助解毒。（图片提供／童综合医院）

陳彥仁中醫師建議，擔心劣質油毒素蓄積在體內的民眾，可用紅豆或綠豆煮生薑，飯後一碗有助解毒。（圖片提供／童綜合醫院）

红豆、绿豆和黄豆的外皮有清热解毒的作用，但豆子本身有植物性蛋白质和淀粉，中医师建议民众不要浪费任何一点营养成分，全部吃光光。但若是怕胖的人，煮豆时应小心豆皮破裂，煮好喝汤就好。

值得注意的是，三色豆甜姜汤的解毒效果缓慢，若民众出现上吐下泻、头晕头痛、噁心发烧等疑似食物中毒的现象，应赶紧就医，以免毒素侵害身体。

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