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乳清蛋白的分类和正确份量

乳清蛋白能提供蛋白质来修复肌肉，近几年成为运动补充蛋白质的首选。市面上的乳清蛋白大致上可分成浓缩、分离与水解三种，浓缩乳清约含有70-85%的乳清蛋白，分离乳清则有90%以上，而水解乳清是将乳清蛋白先以酵素分解成小分子胺基酸，吸收速率远高于浓缩与分离乳清，因此想要快速补充的话，水解乳清是不错的选择。

“运动后要大量摄取蛋白质才能帮助肌肉生长吗？”

“其实更重要的是吃“够”份量和吃对时间”

研究发现运动后蛋白质补充量“每公斤体重X 0.25克”时，就能有最佳的肌肉合成效率，因此吃多了也不会更有效的！以50公斤女生为例，运动后约需要补充12克的蛋白质，换算成市售的乳清蛋白量，大概是15克，而80公斤男生则是25克乳清蛋白就够了！

除了摄取量要足够，补充的时间也很重要，运动后越快补充越好，建议在30分钟内，最晚不要迟于1小时补充，才能达到最佳效果！