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开始只吃有机食物

减少毒素暴露最强而有效的方式是选择未经有毒杀虫剂喷洒的食物，意即，有机会时尽量吃有机食物，尤其是只吃有机肉品与奶制品，因为生物毒素累积的状况在动物比植物更加严重。你可能会觉得吃有机食物很昂贵，但当你仔细看吃下残留有害杀虫剂食物的长期健康影响与成本，我想你会同意有机食材相对比较高昂的花费是值得的。有机食物是否真的比较健康，值得多付钱购买吗？如果所谓“更健康”代表没有除草剂和杀虫剂污染，与比较高的营养含量，那答案是肯定的。

史丹福大学的学者在二○一二年发表了一篇统合分析研究，整理总共两百四十篇比较有机与传统农业生产的农作物，发现有机农产品检验出杀虫剂残留的机会低了23% 到37%。透过有机方式饲育的鸡只含有抗药性细菌的机会也低了45%。

选择有机食材也是对环境友善的做法。许多农药生物分解的速度非常慢，有时甚至无法分解，持续在环境中累积。更严重的是，某些用来处理农作物的化学药剂，如pendimethalin（二甲戊乐灵，一种二硝基苯胺类除草剂），可在空中悬浮数周之久，有很高可能性被风吹拂后污染附近的农场与整体环境。如果喷洒时风大，这些化学物质便可乘风飘去非常远的地方，甚至污染有机农地，这些农地是不允许使用杀虫剂的。这很像二手烟的状况：如果一个不吸烟的人坐在一个抽烟的人旁边，不吸烟的人仍会吸入有毒物质，即便他本人已做出比较健康生活的选择。

一步一步生酮断食

第一步：睡前三个小时停止进食。

我在第一章就详细说明了这件事的重要性，但还不够：除了水之外，睡前三小时不要吃或喝任何东西。这将使得你身体有机会在还没睡觉前好好消化食物、减少氧化伤害、增进粒线体效能，让你在睡眠过程中有更多资源进行排毒与修复。