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赤藻糖醇也稱赤蘚醇，存在於許多水果（例如：葡萄、梨子、橘科類水果等）中。

有脂肪肝应该担心吗？脂肪肝的下一步就和肝癌有关联性！

有脂肪肝应该令人担心吗？刘伯恩医生表示，一般适量的脂肪，对人体的代谢是有正面的帮助，但是，过多脂肪就会引起脂肪肝等病变状态，最常见的就“脂肪包肝”，久而久之就会有脂肪肝的疑虑。而一旦有脂肪肝的存在，就容易产生胰岛素抗耐性型的第二型糖尿病、心血管疾病、慢性三高症候群、缺氧症候群，甚至更惊人的是，脂肪肝的下一步就离肝癌不远了！

赤藻糖醇有助远离脂肪肝？医生：几乎没有热量，可作为醣类替代品选择

坊间有一说：“赤藻糖醇有助远离脂肪肝。”是真的吗？刘伯恩医生表示，赤藻糖醇也称赤藓醇，存在于许多水果（例如：葡萄、梨子、橘科类水果等）中；此外，发酵食品（例如：酱油、味噌、清酒等）也会产生天然的赤藻糖醇，属于植物性甜味剂（代糖），现在多作为食品添加物中的低卡甜味剂和风味提升剂。

赤藻糖醇的甜度为蔗糖的70%，热量产生极低，约为0.4大卡／克（约蔗糖的10%），美国食品药物管理署（FDA）、欧盟和日本，甚至允许将其标示0大卡／克，可以说几乎没有热量，对于爱吃甜又怕胖，或是糖尿病患者来说，可以作为醣类替代品的选择。