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每次聊到减重话题，总有一派人马会提出减重就该“少量多餐”的主张，原因大致如下：“少量多餐，也就是将一天可摄取的热量分成五到六餐来吃，预防身体因肌饿而降低代谢，也可避免一次进食量太大，热量过剩而造成脂肪囤积，并借由多次进食，提供较高的饱足感；除此之外，正餐之外的时间还可以来份点心，心理上也会觉得愉快舒坦许多。”

（圖片／孫語霙營養師提供）

白话来说，就是借由少量多餐，来控制食欲及进食量，使减重成功。

这派理论看似相当合理！

我也曾经是少量多餐的支持者，也曾亲自体验这样的减重方法，当时有充裕的时间可以准备每一餐，热量拿捏得宜，加上选择正确的食物，执行一段期间，理所当然可看到效果。

少量多餐该如何执行？可以吃些什么？

以身高160cm、体重50kg左右、活动量稍低的成年女性为例，一天所需要的热量是1650kcal，若她希望一个月能减重2公斤的话，每天必须减少500大卡的热量，这意味着她每天只能吃1150 kcal，就抓个概数1200kcal的热量吧！

这1200kcal需分成六餐来吃，分别是早餐300 kcal、中餐400 kcal、晚餐300 kcal以及早点100 kcal、午点100 kcal，这样的热量可吃些什么呢？

一整天可以吃1.5碗全谷根茎类、3份豆鱼肉蛋类食物、1.5杯低脂乳制品、3碟蔬菜、2份水果、3茶匙的植物油以及1份坚果种子。

若是自己料理，那么把这些食物，分配在三餐，大致没什么问题。