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但是，用上述这些粉状物代替饮食有两个问题很难回避。一个是虽然蛋白粉、脂质粉的成分很明确，便于量化，但是其中也缺乏天然食物的各种植物化合物，很多抗氧化之类的益处难以发挥，对于爱美的女性来说很可惜。再来就是它们都是兑水后完全以流质食用，在胃里的“体积”真的太小，容易让人有没吃东西的感觉，两勺蛋白粉和一个鸡蛋热量相同，你说哪个更饱？

鱼、肉、蛋、奶和豆都是蛋白质的良好来源。以100g 生重计，鸡蛋含蛋白质12g，鱼类的蛋白质平均18g，鸡翅19g，里肌肉20 ～ 22g。大豆则是天然的优质蛋白质来源，干豆中蛋白质的数量和品质可与煮熟的鸡胸肉相媲美，达40％，即使做成豆腐，蛋白质也可达到8％，而且不含胆固醇，因此是素食者蛋白质的主要来源。牛奶3％的蛋白质也意味着每300ml 即可获得9g 蛋白质。此外，不但坚果含有20％～ 30％的蛋白质，透过500g 的米面也能获得相当于一个鸡蛋的7g 蛋白，就连蔬菜中也有一些……

总之，虽然蛋白粉对于健康的人没什么坏处，但如果每天可以吃到一块手掌大小的肉，就不用再刻意补充蛋白质了，不如省下这笔钱多买点高品质的天然食物，再找个喜欢的地方做做运动。

本文出自高宝书版《专业营养师教你吃对了，健康瘦，摆脱慢性病，远离代谢症候群》一书