華人健康網

一天当中，最痛苦的时候，就是决定午餐要吃甚么? 干面、盒饭、自助餐，都已经吃到腻了，再看到随年资一同成长的大肚喃，想说难得贤慧一下，自己下厨带便当，但简单的水煮鸡胸肉，却被我煮到咬起来像木炭！觉得鸡胸肉很难料理?教你简单三步骤，让鸡胸肉也能吃起来像棉花糖！

![][184613]

鸡胸肉高蛋白、低卡路里　吃对让你增肌减脂！

从鸡胸肉营养价值来看，每一百公克含有水分74%、蛋白质22%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克……..等，不但含丰富的维生素A，更含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，可谓减肥健身的圣品。

避免鸡胸肉干又柴　教你正确选购鸡胸不NG！

挑选鸡胸肉有3招，首先挑选肉厚，手指戳下去有弹性。若是带皮的鸡胸肉，请选择毛囊明显且周围隆起的，再来观看肉身呈现漂亮红粉色， 具有光泽感。皮愈黄愈新鲜，变白则已经不新鲜。最后，请不要挑包装袋里已经出水的，因这表示肉已经放久到出水了。