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運動餐盤的目的主要是方便運動者能做到自我調控，除了需要注意分量之外，食物選擇及烹調方式就非常重要。

【餐盘各类食物6大选择重点】

运动餐盘的目的主要是方便运动者能做到自我调控，除了需要注意分量之外，食物选择及烹调方式就非常重要，避免加工食品、避免油煎及油炸物，以及避免单一食物的偏好，多元健康的摄取原则才是好的喔！

●全谷杂粮类

平时应多选择非精致淀粉，如糙米、全麦面、全麦面包、藜麦、燕麦、 地瓜、芋头、山药等含膳食纤维的淀粉，唯有在比赛前要注意，减少高纤维的摄取，才能在比赛时避免胃部感到不适的状况发生。

●豆鱼蛋肉类

以低脂的蛋白质来源为主要摄取原则，不论猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、 家禽、豆类及其黄豆制品、奶制品都是优质蛋白质来源，若饮用牛奶或乳制品，也应注意自己是否有乳糖不耐症之情形。

●水果类

平时摄取应以新鲜水果为主，为维生素、矿物质、膳食纤维之天然食 物来源，而腌制水果或果干类因为含糖量较高，因此较适合训练强度较强时的补充食用。

●蔬菜类

平时摄取应以新鲜蔬菜为主，为膳食纤维、维生素、矿物质之天然食物来源，蔬菜汤亦是一个增加蔬菜量摄取不错的选择。

●水分液体

水分摄取要充足，不论是乳制品、果汁、饮料、咖啡、茶或一般饮用水都是水分摄取的来源，但茶或咖啡可能会有利尿作用造成体内水分流失，要注意摄取。训练前后也应秤重，并补充流失体重之1∼1.5倍的水分，亦可考虑运动饮料之摄取。

●油脂与坚果种子类

油脂来源像是牛油果、坚果、种子、橄榄油、植物油都是优质的脂肪来源。