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气温变化剧烈，皮肤也遭殃，皮肤出现红痒、干燥、脱屑，恼人的异位性皮肤炎又发作了！网络传说：“爱喝咖啡、吃咖哩的人，特别容易引起异位性皮肤炎大爆发”，是真的吗？如果要减少异位性皮肤炎发作，吃益生菌真有效吗？![][168350]

异位性皮肤炎、气喘及过敏性鼻炎常常合并发生

异位性皮肤炎（又称湿疹），是一种常见的皮肤疾病，近几年研究发现，因为皮肤角质层屏障出现缺损，水分从皮肤流失，病菌及过敏原容易侵入皮肤，并引起一连串的过敏免疫反应，因而造成一块块局部皮肤红痒、干燥脱屑，甚至严重者会龟裂。这些状况是慢性、反复性发生，成人常见发生位置在手背、足背、脚踝、手肘、手腕、颈部、背部；婴幼儿则可能会发生在脸颊及头皮。

容易被忽略的是，一旦长期的搔抓，会造成皮肤增厚、纹路变粗，若严重搔痒，甚至可能引起失眠及局部红肿发炎。尤其，异位性皮肤炎、气喘及过敏性鼻炎常常合并发生，或是有相关的家族史，称为“异位性体质”。

为了避免诱发异位性皮肤炎，甚至并发气喘及过敏性鼻炎，造成治疗上的困难，影响日常生活，平时应该远离危险因子，尤其是饮食有什么禁忌？网络传说：“爱喝咖啡、吃咖哩的人，特别容易引起异位性皮肤炎大爆发”，真实性如何？

食物过敏会加剧异位性皮肤炎？营养师：仍有争议

台湾卫福部乐生疗养院苏嘉华营养师表示，坊间常见一些说法，像是爱喝咖啡与巧克力或辛辣食物如：辣椒或咖哩，爱吃过敏原食物如：牛奶、小麦、鸡蛋、大豆、坚果类或者海鲜等，都有可能引发皮肤搔痒情况，转而引起过敏性皮肤炎，或荨麻疹，甚至形成异位性皮肤炎。

「愛喝咖啡、吃咖哩的人，特別容易引起異位性皮膚炎大爆發」，真實性如何？