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为了吃出健康，一般人饮食普遍都有“全民健康餐盘”的概念，但是，适用于运动族群则有“运动者餐盘”！并且依运动者不同的强度状况，又可分成蓝色、灰色、红色三款不同颜色的餐盘。现在就让营养师来为运动族详细解说，应该怎么吃出大健康、大营养，同时帮助减重！

运动者餐盘分为：蓝色、灰色、红色

什么是“运动者餐盘”？高敏敏营养师在其新书《运动食代─营养师的运动饮食笔记》中表示，因为运动强度跟训练量会随着你的训练或比赛的计划而有变动，当每个人对每日食物的所需分量会由每日的总能量需求来决定，因此餐盘也要随着有所变动。美国奥林匹克委员会与克罗拉多大学运动研究所共同针对运动者不同的强度状况所设计出蓝色、灰色、红色三款不同颜色的餐盘。可简单的知道，不同训练强度时，各种食物需要的餐盘比例，也可以咨询营养师，把这个餐盘与你的运动计划结合起来使用。

★蓝色盘子★

适用于训练强度量较低时，平时较轻松的训练日、休息日等不需要比赛或额外消耗更多能量与营养补充的时期（前提是需无受伤，若受伤则 需另外个别规划）。也适用于需要降体重的运动员，或是当天运动消耗比平时较少的情况。和灰色与红色盘子比较之下，这个盘子上的谷类食物分量较少，而且整体的食物量也更少。

●油脂为一茶匙的量。

●1/2餐盘为蔬菜水果，像是当季新鲜的蔬果均可，并减少果汁及干燥水果。

●1/3餐盘的富含蛋白质食物，以瘦肉为主。

●1/4餐盘为谷类，特别是全谷类，像是糙米、燕麦、十谷米、胚芽等。

●1/6餐盘为谷类及全谷类，像是糙米、燕麦、十谷米等。

美國奧林匹克委員會與克羅拉多大學運動研究所共同針對運動者不同的強度狀況所設計出藍色、灰色、紅色三款不同顏色的餐盤。