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建議將酪梨做成沙拉、果醬、果汁皆是不錯之選擇。

一般人吃牛油果都是切开以后把籽挖出来丢掉，只吃周围滑顺的黄色果肉。其实，这种吃法太浪费了！英国《每日邮报》Daily Mail曾经报导，美国纽约营养专家夏培萝（Amy Shapiro）表示，牛油果的抗氧化成分，有高达70%都存在牛油果籽当中，这些抗氧化的营养素可以对抗体内过多的自由基，帮助维持免疫系统健康，还能预防皮肤皱纹的生成。尤其牛油果籽含有许多纤维，可以增加肠道好菌、促进肠道蠕动，帮助排出废物和胆固醇。

【吃牛油果3要诀】：

1.建议将牛油果做成沙拉、果酱、果汁皆是不错之选择，只要尽量保持其新鲜天然成分，勿过度加糖、加盐调味，以免不知不觉中对身体造成负担。

2.牛油果的钾离子含量高(每100公克含钾离子250-380mg)，较不适合慢性肾脏病患食用，若仍想食用建议偶尔浅尝即可，每日勿超过50公克。

3.糖尿病或高血压的患者，勿以为可以靠吃牛油果来控制血压、血糖，而擅自停药。