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日本人甚至會將酪梨籽煮成水喝，同樣富有膳食纖維，增加飽足感，減少其他熱量攝取，同樣達到瘦身效果。

既然牛油果的营养价值丰富，对健康又有什么好处？姜秋月主任表示，牛油果富含抗氧化(多酚类)和抗癌的植物固醇，以及含有单元不饱和脂肪酸，主要成分是油酸，具有抗氧化的作用，有助降低胆固醇和血压，保护心血管健康。研究证明，可以降低慢性疾病之发炎反应，可帮助慢性疾病如高血压、糖尿病之患者食疗辅助控制疾病。

Omega-3脂肪酸具有很好的抗发炎能力，是改善身体慢性发炎、减轻疼痛，以及预防心脏病、中风甚至癌症的好帮手。此外，牛油果富含维生素B群可稳定及治疗神经炎，而油酸亦有抗发炎效果，有助于缓解肩颈肌肉神经的酸痛。而牛油果中丰富的钾离子，有助于维持人体钠钾离子平衡，适度补充对于血压控制、改善水肿有帮助。

牛油果含膳食纤维、丰富脂肪，让人有饱足感

喝牛油果牛奶真的有助减重吗？牛油果每100公克的膳食纤维含量大约4～6公克，同时因牛油果含有丰富脂肪且具有稳定血糖之效果，故让食用者较有饱足感，且不容易饥饿，所以常被拿来当作减肥食物。尤其，台湾人喜欢喝牛油果牛奶，感觉口感滑顺香甜。其实日本人甚至会将牛油果籽煮成水喝，同样富有膳食纤维，增加饱足感，减少其他热量摄取，同样达到减肥效果。

牛油果热量高！1颗牛油果相当于两碗饭的热量

姜秋月主任提醒，牛油果油脂丰富、热量高，吃1颗牛油果就相当于吃了两碗饭的热量，想用牛油果减重或抗发炎来促进身体健康，应该适量摄取。建议每日吃1/2颗牛油果即可，若是每天摄取过量，反而会增加热量，失去减重的效果。研究发现，在一餐中加入大约半个牛油果，会增加随后3到5个小时内进食后的饱腹感，并降低餐与餐之间再吃食物的欲望。