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從IG照片中，可以看到桌上擺放了2個湯碗，因此猜測桌上的料理應該是兩人份的份量。（圖片／取材自小蠻IG ＠lilu.s_wang）

高蛋白减肥餐可行吗？做好下列4点，营养更均衡

至于小蛮的高蛋白减肥菜单可不可行？赵函颖营养师分析，由于从IG照片中，可以看到桌上摆放了2个汤碗，因此猜测桌上的料理应该是两人份的分量。虽然，在此前提下，照片中食物的总分量（1盘切块烤牛肉、1片鲑鱼、2碗牛肉蔬菜汤、1盘蔬菜花枝、1盘纯花枝）并不至于太多，但为确保营养均衡，还是有下列4点建议：

第1点／增加蔬菜摄取量：

由于照片中没有看到其他的蔬菜，如果其他两餐也没有加强膳食纤维的摄取；长期可能有消化不良、腹胀、便秘等肠胃问题。建议加入适量当季食蔬，例如，洋葱、西红柿、红黄椒、小黄瓜等食材，来增加蔬菜摄取量。以成年男性来说，每日蔬果建议摄取量应达9份（每份约拳头大），女性7份，小孩5份，来维持身体营养所需。

第2点／以白肉适度替换红肉：

虽然牛肉是获取铁质很好的食物来源，不过由于其含油量偏高，且加热后容易产生致癌物质“异环胺”。因此，仍建议民众在摄取上宜适量，并避免高温油炸、火烤或炙烧等烹调方式，以减少致癌物生成；同时搭配适量富含抗氧化维生素、花青素的天然蔬果，就是减轻身体负担的好方法。

第3点／蛋白质份量适度调整：

虽然小蛮的菜单，看起来蛋白质含量相当丰富，不过由于小蛮本身运动量大，身体在蛋白质的需求上本就较高，因此份量上不用过于担忧。不过，如果是一般民众，就建议依造个人每日运动强度，酌量减少1份蛋白质的摄取。