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民众要想补充钙质与蛋白质，通常都会听到许多专家建议喝牛奶，牛奶真的是民众的“第一选择”吗？除了牛奶、豆浆之外，近来欧洲出现另一种替代饮品“豌豆奶”，钙与蛋白质的营养成分有比牛奶、豆浆更好吗？来听听台湾营养师的专业解答。

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食物永远没有第一选择，只有最适合自己的食物

首先来看，想补钙、补蛋白质，牛奶真的是民众的“第一选择”吗？尤伟铭营养师指出，答案是错！因为食物永远没有第一选择，只有最适合自己的食物。相同重量的食物，鸡蛋的蛋白质是牛奶的3倍，而且吸收效率也优于牛奶，而豆浆的蛋白质含量也高于牛奶，含有较多有益人体的不饱和脂肪酸及膳食纤维；其他如海鲜、肉类的蛋白质含量也较牛奶多。

钙质的摄取来源，除了牛奶每100ml含有100mg钙质，其实深绿色蔬菜、海菜、豆腐、黑芝麻粉、干酪、小鱼干…等，都含有丰富钙质，胜过牛奶。所以，除了喝进钙质，也可以用吃的补充钙质。

喝豆浆还是喝牛奶？看民众自己的健康要求

尤伟铭营养师介绍在家就能轻松简单做出补钙又补蛋白质的美味料理─“豆腐蛋花汤”。因为，鸡蛋与豆腐都是高质量蛋白质含量高的食材，而且鸡蛋富含维生素D，可以促进豆腐中的钙质吸收到身体。

近來歐洲出現另一種替代飲品「豌豆奶」，鈣與蛋白質的營養成分有比牛奶、豆漿更好嗎？