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想要成功减重，除了增加运动量外，正确的饮食习惯及内容，更是减肥关键！不过，对于外食族来说，三餐想要兼顾营养均衡又不发胖，可不容易。究竟外食族该怎么吃才对？就让专业营养师一一破解面店、卤味店、便利商店、快餐店，该怎正确“挑食”、杜绝肥肉上身！

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外食人口多　餐点未慎选，易藏高热量陷阱

张佩蓉营养师在其著作《营养师的36日进食计划：正确饮食观、减重食谱、外出用餐All In One》一书中提到，对于忙碌的现代人来说，天天回家开伙实在是一大难事。事实上，根据2016年最新外食人口调查则显示，台湾人平日早餐外食比例64.8%、超过1100万；午餐外食更达79%、超过1370万。

值得注意的是，对于有减肥减重需求的朋友来说，外食往往藏有高油、高盐、重口味的疑虑。若未谨慎挑选饮食内容，一不留意就可能吃下过多热量、干扰减肥大计。就以市售的炸排骨、炸鸡腿便当来说，吃下一个热量就将近800至900大卡，相当于3碗白饭（1碗白饭热量约为280大卡），相当惊人。

外食族控体重不NG！营养师授黄金用餐组合，教你吃不胖

有鉴于此，张佩蓉营养师特别针对面店、卤味摊等下列4大外食族常用餐的场所，各自推荐兼顾营养均衡又能填饱肚子、不发胖的菜单组合，提供给有减重减肥需求的“老外”们，作为健康饮食的参考：