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研究中针对30位平均54岁的成人，有进行药物等治疗的高血压患者，分成治疗组和对照组，实验两个月间，基本饮食内容没有刻意改变，但治疗组每天会吃30公克的奶酪，对照组则吃含盐、脂肪的面包。

结果发现，治疗组的收缩压与舒张压均有明显下降，专家解释推测，奶酪中的缩氨酸（peptides）可以令血管放松，降低血压。

4. 高脂肪不一定就不好

哥本哈根大学的研究中，139名成人进行12周的奶酪饮食实验，分成3组，第一组每天吃80克的高脂奶酪、第二组吃80克的低脂奶酪、第三组不吃任何奶酪，改吃火腿和面包。

实验结果发现，没有任何一组出现坏胆固醇(LDL)上升的情况，反而是摄取高脂奶酪的第一组人员，血液中的好胆固醇(HDL)增加。同时，2015一项小型研究也指出，奶酪是预防肥胖、促进新陈代谢的好帮手。

5. 护心效果一级棒

就在不久前的2016年，发表于“美国心脏学会”期刊的研究论文指出，每天摄取一盎司以上的奶酪，就能降低中风机率3%。虽然奶酪的脂肪含量高，但乳制品也含有维生素D、钙与磷；维生素D与心脏疾病有关联，钙与磷则可能有帮助降低血压的作用，因此奶酪、牛奶和天然肉品中的饱和脂肪，其实适量摄取是好的，重点是要避开人工加工食品中的反式脂肪，就能预防心脏疾病。

看完以上5点对奶酪营养价值的分析，你应该知道减重者摄取奶酪其实无妨，适量的摄取不但有助身体健康，还可以增加体内好胆固醇含量，益处多多，以后别再担心奶酪会让你胖啦！