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「地中海風嫩煎鮭魚」的材料有橄欖油適量、鮭魚1片約100公克、黃節瓜約30公克、羅勒葉少許、百里香葉少許、檸檬1小片，鹽、黑胡椒少許，糙米飯1碗。

★地中海风嫩煎三文鱼（搭配糙米饭）

食材（1人份）：

橄榄油适量、三文鱼1片约100公克、黄节瓜约30公克、罗勒叶少许、百里香叶少许、柠檬1小片，盐、黑胡椒少许，糙米饭1碗。

做法：

1.先将三文鱼用橄榄油、香料叶与调味料（盐、胡椒）稍作腌渍。

2.大约5分钟后，用平底锅小火慢煎三文鱼，至表面成焦黄金色，先起锅放在盘子。

3.将黄节瓜切片用刚刚的锅子拌炒至软嫩后，再将三文鱼再次入锅稍做温炒，起盘后挤上柠檬汁，并且将香草碎撒上，即是一道拥有丰富Omega-3脂肪酸的轻食。

好处：

三文鱼含有不饱和脂肪酸omega-3 oil外，也同时富含维生素B6，可以帮助褪黑激素的生成；褪黑激素是调节睡眠重要的荷尔蒙，能让人体睡得舒服、深层，在获得完整的休息下，压力自然可以减低不少。而糙米饭的搭配，则可以提供丰富维生素B群，协助能量正常释放；而黄节瓜、萝勒叶的膳食纤维，有帮助因压力饱受便秘困扰的族群，刺激肠道蠕动，达到帮助排便的效果！

「紓壓水果優格」的材料有原味無糖優格240 ml、香蕉半根、藍莓7到8顆、燕麥穀片約10公克、蜂蜜1茶匙。

★疏压水果酸奶

食材（1人份）：

原味无糖酸奶240 ml、香蕉半根、蓝莓7到8颗、燕麦谷片约10公克、蜂蜜1茶匙。

做法：

1.如果没有时间自制酸奶可以选择市售低糖或无糖的酸奶来使用。

2.将香蕉切片，蓝莓洗净稍微沥干后，一起和蜂蜜稍稍拌入酸奶中。

3.最后撒上燕麦谷片，即完成一道疏压小点心。

好处：

以富含钙质的酸奶作为基底，搭配含钾与维生素B6丰富的香蕉来帮助稳定缓和情绪；而富含多种抗氧化维生素的蓝莓，能对抗体内自由基产生；至于燕麦谷片则是维生素B群的优质来源。

【小叮咛】：

如果天气很热，不妨可以试着将以上食谱再加一点冰块，放入果汁机搅打做成水果酸奶冰沙，也是消暑疏压的清凉好点心！