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飲食長期缺乏醣類，恐使由蛋白質組成的身體組織如肌肉、頭髮、皮膚等部位的健康狀況亮紅燈，造成皮膚粗糙、掉髮，甚至因肌肉耗損，而出現四肢無力、肌少症等不適反應，不容小覷！

危机1：晕眩、精神不济：

每1公克的醣类（碳水化合物）约能提供人体4大卡的热量，因此，一旦醣类摄取不足，恐将因能量不足而导致晕眩、精神不济等症状。

危机2：四肢无力、皮肤粗糙、掉发：

除此之外，醣类缺乏更会影响身体对于蛋白质的使用，在醣类缺乏的情况下，人体只好先分解蛋白质作为能量供给。长时间下来，恐使由蛋白质组成的身体组织如肌肉、头发、皮肤等部位的健康状况亮红灯，造成皮肤粗糙、掉发，甚至因肌肉耗损，而出现四肢无力、肌少症等不适反应，不容小觑！

危机3：酮酸生成：

适当的醣类有助于维持脂肪的正常代谢，可是，一旦醣类摄取不足，无法供应足够的能量时，身体就会将脂肪大量氧化。但在氧化的过程中，很容易发生脂质不完全氧化的情形，进而生成酮体储存于血液中，对于缺乏胰岛素调控的疾病患者极易导致酮酸中毒的发生，值得注意！

危机4：注意力无法集中：

此外，醣类（碳水化合物）更是人体获取葡萄糖的重要来源！当碳水化合物摄取不足，血液中缺乏葡萄糖时，恐进一步影响脑细胞、视神经运作，造成注意力无法集中、视力模糊等问题发生。