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发表于2001年《美国内分泌与新陈代谢期刊》的研究也告诉我们：运动后立刻补充营养，能促进蛋白质合成达到平时的3倍之多。

如果你想要加速肌肉复原，那么运动之后吃一些富含蛋白质的食物是个理想的习惯。

2006年，加拿大学者约翰．贝拉第（John Berardi）找来6位单车选手，在60分钟的训练后，他们分别被给予：

• 蛋白质＋碳水化合物的补充品

• 碳水化合物

• 零热量的安慰剂

结果他们发现，在热量相等的前提下，碳水化合物与蛋白质加在一起，比单独补充碳水化合物更能促进肝醣的增加。在下图，我们可以见到三种不同营养品对于补充肌肉内肝醣的效果；肝醣的单位为mmol/L，亦即每公升体积的肌肉内含有多少“微莫耳(μmole)”的肝醣分子。各位不理会这艰涩的名词也无妨，从图表上可以明显看出，蛋白质与碳水化合物一起食用，效果更好！