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天气逐渐转热，大家都想快速瘦出有曲线的好身材！许多减肥的人，除了采取不吃淀粉的策略外，甚至所有食物都要过水去油，拒油脂于千里之外。但是，营养师表示，饮食中完全不碰油，不仅皮肤会干燥、粗糙显得苍老，还会让你便秘、月经失调！

饮食完全不吃油　皮肤干燥、便秘、月经失调找上门

营养师苏妍臣表示，油脂是人体所必需的营养素之一，除了是热量来源外，也是组成细胞膜的原料之一，因此人体的所有细胞与组织，几乎都必须要靠油脂，才能维持正常的结构和功能。

正在减肥的民众，若饮食完全不碰油脂，长期下来，不但皮肤会干燥、粗糙，皱纹增生显得苍老，还会导致便秘、月经失调、头发粗糙，严重甚至会影响发育，让孩子发育迟缓。

1.皮肤干燥、粗糙、皱纹

身体要有适当油脂，才能让肌肤保有光泽、维持紧实、弹性。油脂有助于食物中脂溶性维生素A、D、E、K、β-胡萝卜素吸收，若饮食缺乏油脂，影响营养素吸收，会使皮肤出现干燥、粗糙，皱纹增生，整个人显得疲惫、苍老。

2.便秘

油脂是肠道的润滑剂，减肥食用高纤食物的同时，若几乎不碰油脂，肠道中的便便将会窒碍难行，反而会造成便秘。

3.月经失调

油脂和胆固醇是身体制造荷尔蒙的重要的成分，若长期摄取不足，可能会造成荷尔蒙失调，让“好朋友”无法准时报到。

4.影响胎儿脑部发育

由于胎儿需脑部发展需要油脂，怀孕中的孕妇若因为怕胖，采取低油饮食，恐怕会影响胎儿脑部发展，孩子出生后发育也会较为迟缓。