華人健康網

DIY辛香料健康调味料酱！吃出“辛”食力

除了拿来炒菜，辛香料还可以做成酱料，直接食用或是搭配料理一起吃。想要摄取葱的好处，炒葱花蛋、葱爆牛肉之外，不妨自制一点“香葱酱”。想要吃生姜，可以来做“醋泡生姜片”，不仅味道鲜美，还能温胃止呕，增加食欲和抵抗力。

另外，家里常备一罐“蒜头醋”，搭配果汁一起饮用，风味独特。喜欢重口味的民众，则可以试试看“蒜蓉辣椒酱”，吃进美味和健康。偏好西式风味的人，建议自制“罗勒香料酱”，搭配面包、意大利面、烤鸡、烤鱼、沙拉，都能吃出美妙滋味。

【葱】

（資料提供／林勃攸助理教授、製圖／葉韋廷）

【姜】

（資料提供／林勃攸助理教授、製圖／葉韋廷）

【大蒜】

（資料提供／林勃攸助理教授、製圖／葉韋廷）

【辣椒】

（資料提供／林勃攸助理教授、製圖／葉韋廷）

【罗勒】

（資料提供／林勃攸助理教授、製圖／葉韋廷）