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張惠萍營養師親自設計的一道利用新鮮水果、天然食材，搭配低卡蒟蒻製成的「繽紛蒟蒻柚茶凍」食譜給大家參考，不僅吃起來清甜可口無負擔，糖份也相較市售甜品來的低許多。

技巧4／营造适当支持性的环境

透过家人及朋友给予支持，少买或将甜食收好，不要经常靠近摆放甜点、贩卖甜品的地方。

技巧5／不要用代糖取代

根据德州大学健康科学中心的研究，每天饮用含代糖汽水会使肥胖发生率升高约41%，反而对减肥不利，建议选择天然的蜂蜜、果糖、寡糖，但少量摄取更安全。

技巧6／减少对甜食的欲望，从现在就开始

糖的控制从现在开始，不要等到明天。一点一点的开始吧！慢慢把糖量控制住，最终就对甜食的欲望就会减少了！

营养师私房料理大公开！“缤纷蒟蒻柚茶冻”低卡又美味

若真的无法忍受不吃甜食的欲望，张惠萍营养师亲自设计的一道利用新鲜水果、天然食材，搭配低卡蒟蒻制成的“缤纷蒟蒻柚茶冻”食谱供大家参考，不仅吃起来清甜可口无负担，糖份也较市售甜品低许多。

★缤纷蒟蒻柚茶冻

材料：红曲、鲜橙、桂花梅、树梅、柚子酱、蒟蒻粉。

做法：

1.蒟蒻粉1包加入600C.C.冷开水，搅拌均匀，静置约15分钟。

2.以中火加热，并一边搅拌，加热至锅边缘有明显气泡产生（温度约85℃），转成小火加热，搅拌均匀即可熄火。

3.分装至耐热模型中冷却，再放入冰箱中即可。

4.待蒟蒻冰镇完全后，再切成小丁状即可。

5.取柚子酱1茶匙，以冰开水500 C.C.调开，再加入蒟蒻丁即完成。

备注：

可利用食物之天然色素，制作缤纷蒟弱冻（例如:取柳橙汁100 C.C.，步骤1之水量调整为500 C.C.，依上述步骤制作，并于步骤2转成小火后，加入柳橙汁，搅拌均匀，完成后续步骤，即可完成鲜橙蒟弱冻）。