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暑假三五好友相聚的时间很多，免不了大吃大喝，但是，在美食后甩油，则是很多人想破头的话题！营养师提醒，以下知识将有助于控制体重，让自己在这个夏天，甩油成功！

計畫減重的人必須先了解熱量的食物來源，還有認識肌肉有助於消耗能量。

台北医学大学附设医院体重管理中心营养师郑佾琪表示，减重是不败的话题，但是，对于计划减重的人必须先了解热量的食物来源，还有认识肌肉有助于消耗能量，如何正确维持肌肉量，以维持基础代谢率，有效减少脂肪，是重要的关键。

1.重要的营养素有哪些？

含有热量的来源为醣类、蛋白质、及脂肪，每1公克分别是4、4、及9大卡。油脂可以帮助脂溶性维生素 A、D、E、K吸收。醣类像是面包、米饭，是细胞能量来源，可以调节蛋白质的利用，蛋白质来源如：奶、豆鱼肉蛋类，能修复身体组织。不含热量的则是维生素及矿物质，尤其钙及维生素B群，在能量代谢中很重要，减重时需适当补充。

2.怎么储存热量？

但是，危机来了，“当每日吃的热量，远大过自己的需求量，就全部变成脂肪”。像是：牛奶一下喝个1000 ml、面包3-4个、又配咸酥鸡，当单次的热量摄取量太多，则会全部转变成脂肪储存在身体中，就容易变胖，所以不一定都是脂肪的错。