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法则3／混合多种食物吃

如果每餐吃进的食物都含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，那么身体运作将能保持在最理想的状态。每种营养成份都扮演其重要的角色：碳水化合物（包括水果、蔬菜及谷类）能即时提供活动所需的精力；纤维和蛋白质则能提升免疫系统，并将氧气传送到肌肉，让燃烧碳水化合物产生的精力更为持久；足量的脂肪则能帮助你从吃进去的其他食物中摄取多种维生素。

额外好处：在以碳水化合物为主的饮食中添加蛋白质食物，有助于减重。如鸡肉佐蔬菜沙拉，由于富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，吃完产生了饱足感，其燃烧热量的速度也比只吃碳水化合物和脂肪来得更快。这是因为蛋白质需要更多程序才能被分解，因此加速了身体的代谢速度，你吃下去的食物也被消耗掉更多。

健康秘诀：列出以下三个项目：你最喜爱的蔬菜及水果种类，全麦类及蛋白质食品。然后，在冰箱塞满这些食物。“你不需要担心摄取的脂肪不够，因为一些你没留意到的地方，像沙拉酱里就含有足够的油脂。”

法则4／天然色素有益健康

很抱歉，绮丽彩虹糖并不包括在内。每天吃两杯份量的水果和两杯半的蔬菜（每杯约100卡），能减少卡路里的吸收，并提高免疫力。《What Color is Your Diet？》一书作者David Heber表示：“水果和蔬菜的颜色来自植物营养素(phytonutrients)，神奇的是，每种颜色都能保护不同的器官。”如普遍存在于绿色蔬果的黄体素，能保护眼睛健康；蕃茄中富含的茄红素，则能保护心脏。

额外好处：多吃蓝、紫色天然食品能让你步向70岁仍是一尾活龙的境界。“随着年龄增长，你的大脑越来越难自行制造神经元（neuron）─ 影响运动神经协调的主要因素。”神经科学专家James Joseph说。“如果能多吃蓝莓，多喝葡萄汁，人体的许多退化现象是可以被避免或延缓的。它们所含的类黄酮素能帮助大脑制造新的神经元，以促进身心的协调。”

健康秘诀：多摄取蔬菜水果，你将发现，奇迹并非不可能发生。