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天气好热，吃什么好呢？不妨来点爽口的蔬果轻食吧！营养师表示，新鲜蔬果含有丰富的膳食纤维和维生素C，不仅可刺激肠道蠕动、清肠排毒，也能抑制油脂的吸收，降低胆固醇与身体发炎反应，是型男美女不可或缺的减肥好朋友！

奇異果含有豐富的維生素C和水溶性纖維，是許多人減重排毒的好幫手。

膳食纤维减肥又排毒　水溶性、非水溶性各司其职

台湾大千综合医院营养师林瑞媛表示，被称为“绿色清道夫”的膳食纤维有2种，分别为“水溶性膳食纤维”和“非水溶性纤维”。水溶性纤维能吸水膨胀至原有体积和重量之10至15倍大，延长食物在胃部停留的时间，让人有饱足感，不易感到饥饿，而其黏胶性质除了抑制饮食中的油脂吸收，还可与胆酸、胆盐结合，可降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

此外，水溶性膳食纤维也可推迟醣类的吸收，改善饭后血糖，调节胰岛素的分泌，减缓脂肪合成，特别适合用在减重管理时减少食量，进而帮助减肥。

而非水溶性纤维虽然不溶于水，却能吸水膨胀，具有保水作用，能增加肠内容物与粪便体积，使排便顺畅，减少粪便中有害物质与肠道接触的时间，降低罹患肠癌的机率。同时可以促进肠胃蠕动，加速粪便和毒物的排出，起到减肥排毒的作用。

林瑞媛营养师表示，膳食纤维对减重排毒的好处确实很多，但并非越多越好。当大家打算增加膳食纤维的同时，首先需注意逐量增加的原则，每人每天膳食纤维建议摄取量为25至35公克。摄取过量时，可能造成腹胀、腹泻、腹痛等症状，并影响钙、铁、锌、铜、叶酸等矿物质与维生素的吸收；同时水份的摄取也需配合增加，以免引起肠阻塞的副作用。