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冬天减重出现撞墙期，老是因为瘦不下来而气到血压飙？也许，适度吃点薏仁是不错的选择。营养师表示，薏仁含有减肥美体所需的膳食纤维、维生素C和E、薏仁素等营养成分，且有可帮助清洁血液的不饱和脂肪酸，适度替换米饭或当作点心食用，能有效帮助减肥。

薏仁含有豐富的膳食纖維和維生素B2，有助於腸胃蠕動，促進蛋白質的吸收和代謝。

薏仁助减重一臂之力　首推膳食纤维、维生素B

荣新诊所营养师李婉萍在新书《减肥食物排行榜》中提到，薏仁的热量不高，膳食纤维含量丰富，能帮助排便顺畅，协助排除体内多余的脂肪和有害物质，且能增加饱足感。

此外，薏仁中所含的钙和钾，可促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消肿的效果；丰富的维生素B2，可促进体内营养的吸收和代谢，也是减重减肥时不可或缺重要营养素。

但李婉萍营养师提醒，薏仁和米饭同属于主食类食物，含醣量不低，食用应采“少量分次”原则，且与主食做部分替换，才不会因吃“过量”而不瘦反胖。此外，坊间有红薏仁和白薏仁两种，差别在于红薏仁没有去除麸皮，保留的膳食纤维和维生素B6较高，更适合减重族食用。