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曾有调查显示，日本人的肥胖率仅有4.5％，是全世界胖子最少的国家之一，想要像日本女性保持苗条身材，秘诀之一就在“发芽玄米”，丰富的膳食纤维和特殊胺基酸，可促进排便、增加饱足感，又能安神健脑，相当适合有压力性肥胖的减重上班族。

玄米又稱為「糙米」，除了含有豐富的膳食纖維和多種營養素，成分中的獨特胺基酸能穩定神經，進而幫助體重控制。

玄米高纤高营养　减重也有好气色

日文所说的“玄米”，其实就是台湾人熟知的“糙米”，丰富的膳食纤维，可帮助排便，避免便秘，减少坏胆固醇积存体内，又能增加饱足感，推迟血糖上升的速度，降低减重者进食的欲望。

玄米也富含醣类、蛋白质、维生素B群和维生素E，可提供身体所需的代谢能量，促进血液循环，增进抗氧化能力，消除疲劳，修复肌肤细胞，让爱美女性减重时也能保持好精神和好气色。

GABA镇定情绪　有助体重控制

不过，近年更受瞩目的健康元素是“GABA”。圣马尔定医院营养室副主任陈幸慧表示，GABA是γ-AminoButyricAcid（伽玛胺基丁酸）的缩写，主要存在于人体的小脑皮质、脊髓和视网膜中，是一种抑制性的神经传导物质，可以抑制紧张焦躁的情绪，具轻微的镇定剂作用。