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減鹽沾醬－綜合辛香泥醬，只需使用容易取得的蔥、薑、蒜等中式辛香料就能輕鬆製成。（圖片／台北市聯醫陽明院區黃萾芬營養師提供）

【综合辛香泥酱】

材料：青葱1支、生姜1小段、蒜头4-5瓣、香油1/2大匙、低钠盐1/2小匙。

作法：

1.青葱洗净，切成葱花备用。

2.生姜洗净去皮、磨泥备用。

3.取4-5瓣大蒜、拍碎、去皮、切成末。

4.将上述所有材料混合、接着加入低钠盐、香油搅拌均匀即完成。

效果：

此款沾酱使用日常饮食中容易取得的葱、姜、蒜等中式辛香料，辅以低纳盐、香油制成，不仅材料使用简单，由于配料多以天然辛香料为主，与沙茶酱、豆瓣酱、花生酱等常见沾酱相比，纳含量、油脂含量相对少许多、热量也相当低，即使沾附厚厚一层，依然能够吃的安心又无负担。