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冷氣團報到，許多人吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞進補，想藉著補品藥效，達到冬季養生、滋潤乾燥肌膚的作用，但有些人不識個人體質，胡亂進補或吃太多人工調味料，結果反而傷身、加速身體老化。對此，中醫師調配適合全家溫補的「冬季凍齡藥膳」，食材帶有天然的甘甜味，進補不怕造成肝腎負擔。

顏慶仁中醫師利用藥材的天然味道和藥性，設計出全家人適用的溫補藥膳湯。（圖片提供／花蓮慈濟醫院）

冬天天氣乾冷，人體的抵抗力降低，新陳代謝速度變慢，容易有感冒、手腳冰冷、肌膚乾癢、老化等症狀，加上多數人冬天吃火鍋和藥膳鍋進補時，喜歡添加各種人工加工品和人工調味料，不知不覺也將「負擔」吃下肚，影響健康。

進補善用藥材甜味　少點人工調味料更健康

為了讓民眾冬季進補時不用擔心補過頭或補錯身的問題，花蓮慈濟醫學中心中醫部中醫師顏慶仁設計出男人、女人、長者、小孩都適合的溫補藥膳湯，藥材包括補氣的黨蔘、黃耆；補血的當歸、紅棗、芍藥；補肝腎強筋骨的杜仲、首烏；行氣活血的川芎；滋養肺胃之陰的玉竹；健脾去濕的茯苓、白朮；溫經通陽的桂枝等。

顏醫師中醫師表示，上述藥材本身就有些許甜味，熬煮成藥膳湯後，民眾可自行加入喜愛的天然食材，如山藥、紅蘿蔔、黑木耳、各式青菜與菇類等，完全不需要添加調味料，自然不用擔心人工調味料對身體造成負擔。

不過，加入藥膳湯的食材中，應避免選擇有「解藥」效果的白蘿蔔；且感冒的人也不適合食用藥膳。