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限制碳水化合物的攝取，並非百利而無一害，還需注意膳食纖維的攝取。

如果完全不摄取碳水化合物，是否会有健康隐忧？有研究发现，如果完全不摄入碳水化合物，人体的耐糖能力（保持血糖值正常的处理葡萄糖的能力）反而有可能恶化，血液中的造血干细胞也有减少的危险。

日本糖尿病学会对此发表声明表示，目前不限制总热量摄入、仅严格限制碳水化合物的做法，不但其本身的效果无法确认，如果作为一种长期疗法，其安全性等也无明确保障，现阶段不予推荐。也就是说，完全限制碳水化合物并不是什么明智的减肥选择，学会科学地限制和选择碳水化合物，才是成功减肥的关键。

问题二／完全限制精致碳水化合物，一定可以成功减肥？

大多数的人都会将“糖分”与“碳水化合物”划上等号，但是，两者严格来说，意义并不相同，糖分只是碳水化合物其中的一个部分。比如说，虽然糙米和白米都富含碳水化合物，但糙米的谷糠的周边部分还含有大量的膳食纤维，而将糙米精制成白米后，就几乎只含有糖分了。

众所周知，糖分过量摄取是导致糖尿病和肥胖的根本原因之一，因此，积极摄取膳食纤维是预防肥胖的重要手段。尽管限制碳水化合物是一种控制热量摄取的手段，但膳食纤维同样也是碳水化合物的一个部分，如果严格限制碳水化合物，势必导致原本就摄取不足的膳食纤维摄取量更少，反而可能造成负面影响。