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霜淇淋的含糖量高達10~20%，幾乎是「脂肪的化身」。(圖片／江旻駿攝影)。

2.霜淇淋含糖量最高20%　吃多血糖易飙升：霜淇淋除了是“脂肪的化身”之外，其含糖量也同样令人吃惊，一般制作霜淇淋的配方中，糖含量高达10～20％，1支（100公克）霜淇淋等于吃6颗方糖，吃起来才够味。由于精致糖会使血糖急升骤降，不利减重，摄取多了会增加先进体内糖化终产物(Advanced Glycation End-products, AGEs)。该物质为蛋白质衍生的AGEs被吸收到身体内组织器官中，日积月累，引起氧化作用及发炎反应，导致动脉硬化、糖尿病、老化、及慢性肾脏病。

3.冰品隐藏空热量　分食减量不怕胖：霜淇淋背后常是含过量的脂肪和糖，成为健康的隐形杀手，虽然以牛奶为基底的霜淇淋富含蛋白质、钙等营养成分，由于占油脂和糖的比例高，仍属于“空热量”没什么营养价值的高热量食物，不宜摄取过多。若想品尝美味又享有健康，建议可与同伴分食，让热量减低。

【营养师提醒】：

想要在吃冰的同时也能够维持适当的体重，就要实践“聪明吃、快乐动”的技巧。

(資料提供／洪若樸營養師)

消耗热量的聪明运动计算法

营养师洪若朴提醒，首先要了解自己的身体状况和基础代谢率，计算出适合自每个人体质的热量消耗及运动方式。

例：体重60公斤的人，快走30分钟可消耗的热量包括。

热量消耗值算法 = 70~85卡x 60公斤x 30分钟

热量消耗值=126,000~153,000卡(126大卡~153大卡)。