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料理達人陳秉文表示，不少烘培坊為了增加糕點的賣相、香氣，吸引顧客購買，多會在製做過程中加入所謂的化學色素、人工香精，這些化學物質吃多了對人體健康有害。麵包製作其實並不困難，民眾不妨嘗試在家自… 詳全文 >

知名麵包連鎖店胖達人被踢爆麵包中含人工香精，今重新開始營業並接受民眾攜帶購買憑證退費，但消基會今質疑，台北市政府只罰業者18萬元，讓年營業額高達6億元的胖達人「賠免驚」，胖達人也僅願意以購買… 詳全文 >

胖達人麵包店因產品使用人工香精，與廣告標榜的「純天然、無人工添加物」不符，涉嫌廣告不實，遭台北市政府消保官要求擬定最高3倍的退費補償，但業者經與消保官協商後，今19日宣布因財務問題，只能原價… 詳全文 >

小S老公許雅鈞投資的烘焙名店「パン達人（音同胖）」，使用人工香精、乳化劑冒充天然酵母高檔貨惹議，パン達人董事長徐洵平26日上午到北市消保官室進行協商會議，對於市府提出的「退費3倍」要求，他受… 詳全文 >

藝人小S老公許雅鈞投資的胖達人手感烘焙（パン達人）麵包，被踢爆久久不散的香氣是添加人工香精，讓許多民眾驚訝，也讓公司業績這兩天下滑逾5成，加上店家對外聲明稿說法前後「四版本」，沒有在第一時間… 詳全文 >

知名烘焙坊「胖達人」使用香精製作麵包事件沸沸揚揚，除了涉嫌廣告不實之外，民眾也疑惑許多含餡麵包經高溫烘焙後，為什麼其中的巧克力塊或起司丁依然顆顆分明、不見遇熱融化的情況？台灣廚藝美食協會年輕… 詳全文 >

天然酵母所做的麵包，真的比較符合健康概念嗎？台安醫院健康事業發展營養師劉怡里表示，就營養學角度來說，酵母的作用在於「發酵」，無論是天然或人工酵母，都不會影響麵團本身的營養價值，主要的差別是在… 詳全文 >

小餐包一個接一個，有巧克力豆內餡的更是香甜好吃，但你知道3個小餐包就等於1碗白飯的熱量嗎？營養師陳佑豪表示，近來流行的歐式麵包，標榜少油少糖，但麵包本身就是澱粉類，有一定熱量，如果再加上甜膩… 詳全文 >

近來台灣關於食物原料與成份的話題不斷，知名麵包店「胖達人」日前也被踢爆標榜著「無添加人工香精」的天然歐式麵包，事實上製作工廠中就擺放著各種人工食用香精，雖然使用人工香精未違法，但是吃太多香精… 詳全文 >

由藝人小S老公許雅鈞投資的麵包店「パン（胖）達人手感烘焙」，日前遭香港網友踢爆添加香精，與其標榜的天然酵母製作、無化學添加物有誤，消息傳回台灣，台北市政府於昨22日前往敦南店稽查，發現9項人… 詳全文 >

北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，研究證實吃早餐可提升一整天的專注力，但現代人常常隨便吃，沒時間自己準備，其實外帶早餐也可以吃出健康，建議謹記「減油、加鈣、添纖維」原則，而不是樣樣以… 詳全文 >