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日前刮起一阵「酵素减肥法」风潮，相信有不少人都已经亲身体验过吧！不过，你知道为何多吃酵素就能减肥吗？如果你只知道酵素对身体好，而盲目地追求流行，有可能无法将酵素做最有效运用。今天为大家解开对… 详全文 >

「发酵」是藉由麴菌或酵母菌等微生物的能力，增加食材保存期限及独特风味，但这个转换过程，却让食材产生了对人体有益的成分。接下来，就让我们看看「30天发酵全餐生活」，发酵食品对身体健康带来的惊人… 详全文 >

中央研究院化学研究所副研究员张崇毅与吴世雄特聘研究员主持的研究团队，于乌来温泉菌（Meiothermus taiwanensis）细胞内发现「C型隆（Lon）蛋白酶」，并解析建构出其独特三度… 详全文 >

说到木瓜，一定不得不提它惊人的美容与丰胸效果，连美国饮食学会期刊公布的水果营养密度排行榜上，木瓜都只仅次于奇异果，成为营养密度第二高的水果；更曾被选为「健康食品」中水果类的第1名。 详全文 >

「运动燃烧脂肪是错误的知识」，无论多么卖力运动，都不可能燃烧脂肪，能被燃烧的是—脂肪酸。所以想要消脂，必须先将脂肪分解成为容易燃烧的游离脂肪酸。因为脂肪酸连结在一起成为脂肪，因此首先得切断它… 详全文 >

「胃肠一有气，肚子就胀气。说来就生气，放屁来排气。打嗝来吐气，气消好神气。」这一则打油诗道尽一个人肚子胀气时的无奈和心境。尤其是上班族经常抱怨容易肚子胀气不舒服，而影响上班情绪。通常胀气没什… 详全文 >

你是否正为夜晚时躺在床上辗转难眠所苦呢？美国一项研究发现，脑内某一种化学物质可能正是决定你是否一夜好眠的关键。根据英国「每日邮报」（Daily Mail）报导，英国人每天平均睡眠量为6小时又… 详全文 >