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喉嚨癢癢好像快感冒?想預防感冒,富含蒜素的洋蔥、橘子的維生素C以及蘋果的槲皮素,都是對抗感冒的好幫手,遠離流感就來杯營養師特調「抗感冒洋蔥果汁」吧! 詳全文 >
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天氣忽冷忽熱,身邊感冒的人越來越多,不論搭車、上班、逛街都不敢把口罩拿下來,怕一不小心就被感冒病毒盯上。想要預防感冒,提高身體抵抗力絕對不能少,蔡怡瑄營養師大力推薦,用廚房裡最常見的大蒜、洋… 詳全文 >
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你愛吃大蒜嗎?你喜歡大蒜嗆鼻辛辣的味道嗎?你能接受吃過大蒜後口齒殘留的口氣嗎?對大多數的人來說,雖然大蒜能增添食物的美味,是個生食、熟食皆可的食物,但吃完大蒜後口齒留下久久不散的味道,確實讓… 詳全文 >
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春天後母面,一下大風大雨,一下又萬里無雲大晴天,天氣變化之大實在難以捉摸,不管是辦公室、孩子學校裡,流鼻涕、酷酷嗽的人越來越多,真怕一不小心中標,全家人就難以倖免了。除了戴緊口罩、少去人多的… 詳全文 >
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大蒜油的製作方法,材料有橄欖油150ml(建議使用extra virgin olive oil)、大蒜3大瓣(請使用一般蒜頭而非無臭蒜頭)。 詳全文 >
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許多人炒菜都會先下大蒜爆香,增添菜餚香氣,不過網路卻流傳:「大蒜生吃比炒過後再吃,功效更好?」對此,營養師高瑞敏表示,大蒜中的「蒜素」是許多保健功能的主要營養素,不過蒜素耐熱度不佳,只要經過… 詳全文 >
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「蒜」它狠!平常被當作調味料的大蒜,近來成為養生保健的明星食材,不但具有降血脂的作用,還能提升新陳代謝、增進免疫力和預防感冒。不過,家庭主婦們在料理蒜頭前,常疑惑「大蒜發芽了還能吃嗎?」,且… 詳全文 >
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蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料對於料理烹調,除了能增色外,更有畫龍點睛提升風味的效果。最重要的是,適度食用更有抗氧化、抗發炎,減少體內自由基的形成。想要充分攝取辛香料的營養素,究竟該大火快炒?還是… 詳全文 >
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失智症是一相當惱人的退化性疾病,且罹患人數逐年正在增加中。天主教新店耕莘醫院營養組長康甄貞組長指出,失智症患者常會出現「吃太多」或是「吃不夠」情況,因此建議「少量多餐」,平日可多吃含有豐富抗… 詳全文 >
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大蒜的營養豐富,具有殺菌、抗氧化的保健功能,加上其獨特的味道,成為料理時不可或缺的食材,不過許多人擔心口腔殘留濃厚、難以消除的大蒜味,始終避「蒜」唯恐不及。營養師表示,口中的蒜臭味起因於一種… 詳全文 >