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黑紫色的紫菜,有「海中蔬菜」之稱,紫菜不僅口感特殊,更屬於高變化性的蔬菜之一,煎、煮、炒、炸都相當適宜。不過,紫菜的好處可不光於此,王玫君中醫師表示,適度食用紫菜能巧補鈣、鐵等人體必須營養素… 詳全文 >
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很多人為了健康,不喝濃縮調味的果汁飲料,只喝100%的新鮮果汁,認為對身體沒有負擔。更有民眾為了瘦身,以天然果汁取代含糖飲料,自認為少了熱量又多了健康。真的是這樣嗎?芒果、鳳梨、蘋果、西瓜…… 詳全文 >
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中秋節烤肉成為許多家庭歡聚時必不可少的活動,然而,隨著環保與永續理念的日益普及,傳統的碳烤模式正悄然轉變。根據《網路溫度計》的調查,「無煙烤肉」話題的關注度不斷攀升。無煙烤肉的趨勢與烹調方式… 詳全文 >
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中秋節將至,應景美食如月餅、烤肉當前,如何飲食才能健康無負擔?張語希營養師提醒,中秋節飲食,六大建議減少負擔!買食材前,先筆記起來。 詳全文 >
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養生風潮帶動下,養生好食材也成為桌上佳餚,其中被譽為「穀物之王」的紅藜,也成為養生之星。紅藜是是台灣原住民的在地食材,也是原住民耕作百年以上的營養主食。紅藜因此也擁有「料理界的紅寶石」封號,… 詳全文 >
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高油、高糖飲食、酗酒,都是已知導致三酸甘油酯飆升的元凶,不過,網路卻流傳:「吃燕麥片,會讓三酸甘油酯飆高」,燕麥的膳食纖維豐富,一直是公認降膽固醇的好幫手,現在卻變成是造成三酸甘油酯飆高的凶… 詳全文 >
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營養豐富的酪梨,除了富含膳食纖維、健康油脂,還含有豐富的植化素,能幫助身體抗氧化。原來酪梨還可以吃鹹的!快來試試看李芷薇營養師分享簡單的「酪梨烤蛋」、營養滿分的「酪梨紅藜麵」,創意吃酪梨好健… 詳全文 >
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許多人有便祕困擾,於是採取吃粗糧、蔬果等高纖維食物的飲食方法,想要解決便祕大患。不過,網路卻流傳:「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法,似乎對便祕族來說,會感覺更加困惑。究竟高纖蔬果要… 詳全文 >
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別小看體內小小一顆結石,一旦結石出現在腎臟、輸尿管、膀胱、尿道,可能就會令人痛苦不堪!有一則網路謠言指出:「增加鈣攝取量,會造成結石」,是真的嗎?陳怡錞營養師表示,事實上增加鈣攝取量,並不會… 詳全文 >
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受到日前凱米颱風影響,近日菜價飆漲,用來點綴料理的香菜,從颱風前每1斤140元飆升到600元,價格翻數倍。尤其中秋節的腳步也快接近了,對於香茶控來說,不必擔心香菜太貴,可選擇替代品同樣可以人… 詳全文 >
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花椰菜為什麼能降血糖?鉻可幫助胰島素的作用,因此對糖尿病患者有益。此外,花椰菜膳食纖維豐富,食用後,醣類的吸收較慢,因此得以改善高血糖症狀。 詳全文 >
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世界衛生組織(WHO)2019年委託研究指出,攝取充足的膳食纖維,可降低30%冠狀動脈疾病的死亡風險、22%腦中風、16%第二型糖尿病及大腸癌的罹病風險;另日本研究發現常攝取膳食纖維者,可減… 詳全文 >
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甘藍又叫做甘藍菜、圓白菜、包心菜、捲心菜,甘藍營養成分豐富,含有膳食纖維、維生素B、維生素C等,具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。食用可促進腸胃蠕動,幫助廢物及多餘脂肪排出體外,所含的… 詳全文 >
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上班族因為工作忙碌,整天屁股黏在椅子上,加上水喝的不夠多、膳食纖維攝取不足,以及缺乏運動,以致近50%久坐族有便祕和痔瘡困擾,便祕的原因有很多,而飲食習慣不佳是最大的主因,尤其是缺乏膳食纖維… 詳全文 >
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夏天正是減重好時機,而為了追求窈窕身材,各種有助減重的飲食紛紛出籠。近來,網路盛傳,茄子的膳食纖維含量豐富,適度食用能吸走體內的油脂、幫助減重的說法,受到網友熱烈討論。茄子真能達到這麼神奇的… 詳全文 >