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微波爐是直接使物體中的水分子振動，以振動產生的摩擦熱加熱整個物體的調理器具。水分子受到微波牽引，會跟著發生相同次數的振動，造成與其他分子衝撞所產生的摩擦熱，就是微波爐的熱源。 詳全文 >

氣炸鍋不需用油，就能烹調出油炸酥脆的口感，受到想吃出健康的現代人青睞。可是標榜能做出健康炸物的氣炸鍋，真的有比較健康嗎？營養師說，若沒有正確使用，營養素在高溫烹煮過程中，吃下肚恐潛藏健康危機… 詳全文 >

紙包料理，是完全不需要具備調整火力、注意烘烤程度、加入調味料的最佳時機等技巧，只要照著食譜調味，剩下全部交給烤箱即可。就算是新手也肯定能做出美味的料理。 詳全文 >

將鹽、胡椒混合，均勻抹在牛肉上，稍稍按摩1分鐘，放入真空袋密封包好，放冰箱冷藏3∼5天。取出醃漬好的牛肉，表面洗乾淨、擦乾後，置網架上放入冰箱冷藏風乾12小時，再封進真空袋中。 詳全文 >

大人小孩都愛吃披薩。「可是，做披薩好麻煩……」有這種想法的人有福了。高賢哲老師親自傳授，現在最夯的酥脆薄皮披薩只要一只煎鍋就可完成！放上滿滿鮮蝦或鮭魚的披薩可以當做正餐，添加鯷魚或胡椒的披薩… 詳全文 >

各種廚房家電中烤箱是我非常依賴的一種，尤其在忙碌的日子請出烤箱幫忙就覺得安心，或許是因為忙了累了想吃點讓脾胃滿足放鬆的食物，因此寧可利用簡單的料理方式快速上菜也不願隨意裹腹。烤箱菜作法簡單迅… 詳全文 >

能讓什錦榖麥更加美味，也可提高營養價值的就是水果乾。但是市售水果乾出乎意料地非常昂貴，其實只要利用烤箱，在短時間內就能簡單地在家製作完成。現在，就用季節性的水果好好體驗一下吧！ 詳全文 >

常使用的微波爐也是常忘記清潔的地方。若經常使用，至少需每個月清潔一次。如果總是記不住要做清潔工作，那就在冰箱裡有檸檬時做一下吧！ 詳全文 >

矽谷美味人妻謝凱婷表示，台灣爆發餿水油事件之後，讓大家人心惶惶，就連旅居在美國的自己，也不禁緊張起來，後來決定自己DIY榨豬油和炸油蔥酥，就不怕吃到問題豬油了。特別推荐改良版煉製豬油，只要搭… 詳全文 >

矽谷美味人妻謝凱婷建議透過簡易的小道具，即能解決炸物多餘油脂沾附的問題，她使用的料理小魔法即是利用鍚箔紙摺成立體的波浪狀，讓肉類在料理過程中產生的過多油脂，會沿著波浪狀之間的溝槽流出去，不會… 詳全文 >