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玉米是基因改造比例很高的作物，在經濟化耕種之下，被刻意培養成「對除草劑有抗藥性」，當農民大規模噴灑除草劑時，田裡的雜草會死掉，玉米卻不會，然而除草劑還是會殘留在玉米中，被人吃進身體後，容易引… 詳全文 >

每種食物自有其味道，添加化合物後，往往會造成氣味改變，這也是我們辨識假食物的線索。海味乾貨類：我們所吃的海產類，除了以冷藏、冷凍保鮮，製成乾貨也佔很大一部分。製作過程如果添加不對的東西，味道… 詳全文 >

青椒可說是讓人又愛又恨的蔬菜，它是很多小孩餐最討厭的菜色，但做成青椒炒牛肉等菜餚後，卻也是超下飯美味料理。媽媽們如果要在家做青椒料理，在選購時有什麼要注意的地方呢？有機蔬菜達人表示，選購青椒… 詳全文 >

提到苦瓜，不少人第一個反應就是眉頭一皺，想到它的苦澀滋味。不過，苦瓜其實是種非常健康的蔬菜，不但可以幫助退火，還含有大量的維他命C等維生素，不同品種的苦瓜在口感、外觀或是烹調方式上也都有些許… 詳全文 >

卡通大力水手中的卜派靠吃菠菜來增強肌肉，菠菜營養豐富早已不是新聞，也是許多女性補血補鐵的好幫手，不過要如何選擇新鮮又最有營養的菠菜，可就是一門學問了！有機蔬菜達人林書慧表示，菠菜其實從頭到尾… 詳全文 >

許多人到菜市場買菜，最煩惱的就是不知道該如何挑選？每一種蔬菜由於生長季節、所需養分都不同，因此在生長條件及挑選方式上也都有所不同，有機蔬菜達人林書慧表示，以常見的高麗菜為例，並不是愈大愈重就… 詳全文 >

在業者大力的吹捧下，民眾似乎也被灌輸黃褐色的蛋一定比白雞蛋營養，來自牧場的雞蛋一定很新鮮等觀念，但是，真正新鮮營養的雞蛋真是如此嗎？養生專家王明勇表示，蛋的顏色無關營養度，與雞的飼料有關，而… 詳全文 >

大統長基被爆橄欖油出包，消費者食安信心再失！文化大學食品暨保健營養學系系主任施明智教授指出，要判別真假橄欖油，雖有人認為可從聞香、油脂被皮膚吸收難易、加熱狀況、價錢等區別，但都各有盲點，還是… 詳全文 >