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嘉義大學食品科學系教授邱義源，投入花生研究領域長達40餘年。研究發現，發芽花生除了能刺激白藜蘆醇合成外，還能誘導產生其他具有抗氧化活性的「二苯乙烯類多酚化合物」，具有調節賀爾蒙、緩解更年期症… 詳全文 >

知名魔術師劉謙證實自己罹患肺腺癌，今年2月中已動完手術，目前定期回診追蹤，他也為此戒掉了多年菸癮。趙函穎營養師提醒，預防肺腺癌透過正確飲食，能保護肺部，避免風險。研究顯示，富含抗氧化劑、纖維… 詳全文 >

早餐吃三明治，既方便又美味，是不少上班族的最愛，三明治雖然好吃又方便，但是若選錯餡料，再塗上滿滿1大匙美乃滋，營養美味的餐點瞬間變成一個飲食大地雷，充滿反式脂肪又低纖高油。美國知名營養師在媒… 詳全文 >

肥胖竟然和抗氧化基因有關！中研院及台大醫院團隊的研究發現，肥胖跟抗氧化基因有關，當體內的抗氧化基因速度高時，會讓分解脂肪細胞變快而預防肥胖。營養師趙函穎在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中… 詳全文 >

你會不會偶爾有腦霧的狀況呢？哪些對大腦有益的食物，幫助大家保持頭腦清晰和記憶力強健？哪些要避免對大腦有害？張語希營養師今天帶大家一次了解清楚！補腦蔬菜包括：深綠色葉菜、十字花科蔬菜… 詳全文 >

肺癌對於台灣所造成影響甚鉅，不僅110年為發生、死亡人數雙冠王，更是連續19年為死亡人數最多的奪命腫瘤。不少名人因此失去寶貴的生命，包括柯俊雄、鳳飛飛、文英和陳定南等。網路流傳「吃開心果有助… 詳全文 >

咖哩是日常中經常食用的食物，不論大人小孩都愛吃，讓人食慾大開！但你知道嗎？咖哩除了美味好吃外，甚至還有預防失智症的效果。根據美國加州大學洛杉磯分校的研究指出，每周吃2至3次的咖哩，可以降低罹… 詳全文 >

每年4~6月是台灣桑葚的盛產期，桑葚主要營養價值在於花青素、類黃酮素等植物性天然化合物，具有良好抗氧化作用保護人體細胞避免過度氧化的損傷，有助於減緩衰老過程。天主教聖馬爾定醫院尤偉銘營養師表… 詳全文 >

維生素C具有抗氧化作用，可說是「美膚聖品」，維生素C也是維持免疫系統功能的重要營養素，此外，維生素C還具有養顏美容的好處，有助促進膠原蛋白的形成。但是，你知道維生素C排名前十名的食物是哪些嗎… 詳全文 >

上班族久坐不動，又經常聚餐應酬，飲食吃得太油，血脂肪容易飆高，想降血脂，該吃些什麼？中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞表示，甜杏仁含有豐富的單元不飽和脂肪酸和礦物質，可以調節血壓和血脂肪… 詳全文 >

健康頂「瓜瓜」！南瓜的色彩鮮豔，口味香甜濃郁，是常見的餐桌美食，南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。近年研究又陸續發現南瓜的高營養價值，有抗氧化、穩定血糖和預防癌症的功能，… 詳全文 >

紫色食物富含花青素，具有超強抗氧化力 ，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。可說是能防癌、抗衰老！大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜等，另外還有紫色馬鈴薯，也都是令人… 詳全文 >

古人認為茶是養生的仙藥、延壽的妙方，神農百草中記載「茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目」根據統計，國人一年要喝掉4萬噸的茶，新營養食代程明偉營養師若因為喝茶好處多，就將長期將茶當水喝，過… 詳全文 >

提到吃葡萄的好處，一般人會認為可以「補血」，事實上，深紫色或紅色的葡萄，還有助抗氧化、抗老化的功效。劉純君營養師表示，吃葡萄的補血效果，其實沒有想像中的那麼好。根據衛生福利部公布的營養資料顯… 詳全文 >