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法式濾壓是一種非常低科技的沖煮方式，至今已超過一百年歷史。然而，法式濾壓咖啡可謂從未歷經任何改良。相較於滴濾咖啡與其他滲濾方式，法式濾壓對於咖啡粉的萃取比較均勻。與滴濾咖啡相較，一杯優質的法… 詳全文 >

咖啡黑色旋風，號稱能提神、解憂，擄獲許多人的心！從親自選豆、手工研磨，沖出來的研磨咖啡，就是濃、純、香。問題來了，無論是買來的咖啡豆，或是手工磨出來的咖啡粉，泡一次喝不完怎麼辦？剩下的咖啡豆… 詳全文 >

近來網路謠傳「喝咖啡會致癌，因為咖啡含有致癌物丙烯醯胺，甚至會傷腎、帶來生殖毒性」，乍聽之下，令咖啡族恐慌，什麼是丙烯醯胺？不小心攝取到丙烯醯胺，會對人體健康產生影響嗎？營養師林世航表示， 詳全文 >

咖啡黑色旋風，號稱能提神、解憂，擄獲許多人的心！從親自選豆、手工研磨，沖出來的研磨咖啡，就是濃、純、香。問題來了，無論是買來的咖啡豆，或是手工磨出來的咖啡粉，泡一次喝不完怎麼辦？剩下的咖啡豆… 詳全文 >

網路傳言，咖啡豆就好像老酒，越陳越香，這種說法遭咖啡烘焙專家、醫師狠狠打臉。2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍，有近20年咖啡豆烘焙經驗的陳志煌表示，咖啡豆就好像「生鮮食品」，越新鮮越好， 詳全文 >

如果你也是位咖啡控，那你應該能夠體會在家泡咖啡能夠省下不少錢的道理，不過買回家的咖啡豆或是咖啡粉，到底應該怎麼保存才能不讓咖啡的風味流失呢？一派說法是要冰在冰箱，一派說法是要放陰涼處，究竟哪… 詳全文 >

買回家的咖啡豆或是咖啡粉，到底應該怎麼保存才能不讓咖啡的風味流失呢？根據《美國國際咖啡協會》（NCA）網站指出，咖啡豆（粉）的天敵有：**濕度、溫度、光線、氧氣**。因此，在思考該如何處置咖… 詳全文 >

咖啡豆一旦離開烘豆機， 內部脫水壓縮的空間，就會因為溫差與大氣中水分而漸漸恢復，為了 避免剛烘焙好的咖啡豆，過度吸收大氣中的水分，通常都會裝進有排氣孔的包裝袋來保存。而豆子在 袋中會持續… 詳全文 >

咖啡是很多人每天的必需品，但是喝咖啡到底好不好？國外研究顯示，每天喝3到5杯咖啡可以降低死亡率，還能減少罹患糖尿病、心血管疾病、神經系統疾病(例如帕金森氏症)的風險。營養師夏子雯指出，咖啡確… 詳全文 >