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…是延長保存期限,先民利用大量的鹽處理肉品製成醃肉、臘肉,用鹽醃漬蔬菜製成醬菜、菜脯、泡菜,或是運用大量的糖浸漬水果製成蜜餞等,都是為了延長食物的保存期限。 為了讓食品能方便貯…
http://www.top1health.cn/Article/302/75270…量。 再加上,坊間不少不肖廠商為讓市售醃漬蔬菜賣相加分、延長其保存期限,常違法添加超量的防腐劑、漂白劑。長期食用不但容易引發腸胃不適,更可能危害肝腎功能。因此…
http://www.top1health.cn/Article/302/57722…然的最好」原則,因為加工食品往往會添加很大量的鈉,例如泡菜、醃漬蔬菜都會加很多鹽,易導致血壓上升、破壞血管健康、影響血液循環。吃新鮮蔬果富含大量鉀,有排鈉效果,對於血壓的恆定才有幫…
http://www.top1health.cn/Article/248/56290…熬湯數個小時,或是放進雞湯塊來提升湯底美味,也有的人則喜歡以醃漬蔬菜來熬湯。顏宗海醫師表示,以上的湯底都存在健康疑慮。尤其是大骨熬湯,有可能烹煮超過30分鐘,就會釋出大量的鉛和鎘等…
http://www.top1health.cn/Article/240/50886…夠。盡量選擇新鮮、當季的蔬菜,種類和顏色越多元化越好,要避免醃漬蔬菜。 **4.水果類食物** 女性每日應攝取 3 個拳頭份量的水果,男性是 4 個。也是以新鮮、當季的水果…
http://www.top1health.cn/Article/320/50760…較多的茶氨酸,有助於放鬆情緒、減少壓力。 **5.醃漬蔬菜** 日本料理總少不了一小碟漬物,大多是醃漬白蘿蔔、小黃瓜等蔬菜。這些醃漬食物含有天然的益生菌,可以幫助腸胃的…
http://www.top1health.cn/Article/132/45686…浸泡或川燙,減少色素和二氧化硫的殘留。 **【蔬果乾、醃漬蔬菜與蜜餞】:** 經油炸、風乾、醃漬等製作流程造成營養流失,為增添風味額外加糖使得熱量暴增。許多不肖廠商為延長保…
http://www.top1health.cn/Article/320/23048…貨,台北市衛生局抽驗公布103年第一波年節食品抽驗結果,發現醃漬蔬菜的不合格率最高,比例達14%,其中「家樂食品廠」製造的「酸菜心」屬於累犯產品,去年也被檢出漂白劑「二氧化硫」,食…
http://www.top1health.cn/Article/248/17205北市衛生局於農曆年前至各大零售批發地點進行食品抽驗,總計抽驗醃漬蔬菜、蜜餞及脫水蔬果等3大類年節食品共計100件,其中27件品質檢驗不合格,不合格率達27%,其中1件酸菜含漂白劑二…
http://www.top1health.cn/Article/150/11021…生局5月份抽驗轄區大賣場、超市、傳統市場、餐飲店及攤商販售的醃漬蔬菜共40件,其中「味仙餐飲有限公司」所製造的2件醃漬蔬菜罐頭,苯甲酸超過標準5倍,對身體會造成危害,除要求商品立刻…
http://www.top1health.cn/Article/5042…並不難,重點在多選用新鮮的肉類和蔬菜,少用臘肉、香腸、醃魚和醃漬蔬菜等,如榨菜、酸菜、筍干、泡菜、梅干菜、雪裡紅、菜脯等,含鹽量較高。 例如蝦是年菜裡常會出現的一道菜,依傳統…
http://www.top1health.cn/Article/101/2564…年以防腐劑、調味劑、色素、漂白劑及甲醛等為重點檢驗項目,進行醃漬蔬菜、蜜餞和脫水蔬果等檢測,其中一件產品「無花果絲」來源廠商為新北市鄉春食品有限公司,去年不符規定在今年繼續追蹤抽驗…
http://www.top1health.cn/Article/2409