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農曆年將屆，採買年貨小心防腐、漂白劑一起吃下肚！台北市衛生局針對市售醃漬蔬果、蜜餞進行檢驗，結果發現100件年節食品中有21件不符規定，其中知名百貨專櫃被檢驗出有產品含過量糖精，更有累犯廠商的無花果絲超標27倍，知名大賣場的蕾心菜漂白劑超標22倍。除產品要求下架之外，違規業者最高可處15萬元罰鍰。

台北市衛生局日前抽驗市售醃漬蔬果、蜜餞，其中逾2成不合格。（圖片提供／台北市衛生局）

台北市衛生局今年以防腐劑、調味劑、色素、漂白劑及甲醛等為重點檢驗項目，進行醃漬蔬菜、蜜餞和脫水蔬果等檢測，其中一件產品「無花果絲」來源廠商為新北市鄉春食品有限公司，去年不符規定在今年繼續追蹤抽驗，今年仍然不符規定，目前已要求廠商立即下架，並移送官轄新北市衛生局處辦。此外，SOGO百貨專櫃販售的豆瓣生薑，來源廠商為康乃久實業，也被檢驗出含過量甜精。

台北市前陣子針對各大知名百貨、商場、便利商店及傳統市場等批發零售地點販售的醃漬蔬菜、蜜餞及脫水蔬果等三大年節產品，包括防腐劑、漂白劑、甲醛、調味劑、色素等進行檢驗，其中42件醃漬蔬菜中有13件不合格，不合格率達31%，48件蜜餞中有7件不合格，而10件脫水蔬菜中有1件不合格。

台北市衛生局食品藥物管理處長陳立奇表示，人工調味劑「糖精」食用過量，會引起口乾、胃酸過多，導致腸胃不舒服，俗稱甜精的「環己基代磺醯胺酸鹽」，也是一種人工化合物；過量食用防腐劑「苯甲酸」，也會導刺激胃腸道黏膜，引起噁心、嘔吐、腹部疼痛，去水醋酸過量食入，則可能會危害人體的肝、腎及神經系統。

此外，若食入過量漂白劑「二氧化硫」，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀；若本身又有氣喘的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度的過敏反應，恐引發哮喘與呼吸困難。

台北市衛生局提醒消費者，選購醃漬蔬菜及蜜餞食品時，應選擇完整包裝、標示清楚的食品，除避免過量食用外，還應該多攝取足夠水分，並多食用當季新鮮蔬果，以維護健康。

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