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…製兩款藝伎配方濾掛包。月光小夜曲是一款衣索比亞與哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆的組合,前段有柑橘、檸檬、水蜜桃等多層次水果香氣,搭配綿長的綠茶香氣尾韻、滋味轉折迷人。夜姈則是衣索比亞咖啡豆…
http://www.top1health.cn/Article/320/94653…534] **1.研究:每天喝4杯咖啡助降低早死風險!淺焙VS.重烘焙比一比** ![][224373] 咖啡不只香醇好喝,適量飲用甚至可能有益健康。歐洲研究發現,喝咖啡…
http://www.top1health.cn/Article/320/93300…同,咖啡的保健價值也不盡相同。以烘焙方法來說,想要喝出健康,淺焙和重烘焙有什麼不同呢? ![][223108] ##西班牙研究:每天喝4杯咖啡助降低早死風險 咖啡相關的研…
http://www.top1health.cn/Article/320/92798…法?吳建東中醫師指出,可能與咖啡的烘焙、烹調方式不同,例如,淺焙、中焙、深焙,以及做為冷飲或熱飲飲用有關。畢竟以中醫藥理論理論來看,所有食物、藥材,根據烹調、炮製方式的不同,在性質…
http://www.top1health.cn/Article/132/91353…法?吳建東中醫師指出,可能與咖啡的烘焙、烹調方式不同,例如,淺焙、中焙、深焙,以及做為冷飲或熱飲飲用有關。畢竟以中醫藥理論理論來看,所有食物、藥材,根據烹調、炮製方式的不同,在性質…
http://www.top1health.cn/Article/132/82922… **吃多少:**一天1杯黑咖啡。 **如何吃:**淺焙或深焙的黑咖啡都可以,或是只加低脂牛奶,不建議額外添加糖或奶精;國內建議咖啡因攝取量,每天最好不要超過300毫升。 …
http://www.top1health.cn/Article/261/77796…啡,來補充綠原酸成分,效果十分有限!且即使民眾真的買到了使用淺焙綠咖啡製成的咖啡飲品,可是想要獲取能發揮保健作用、一定劑量的綠原酸,至少要一口氣喝下數杯咖啡才夠。 <!--m…
http://www.top1health.cn/Article/101/75149…稱,普遍存在於咖啡、豆類、馬鈴薯中。 **綠咖啡採低溫淺焙,能保留較多的綠原酸** 同樣的,綠咖啡中也有綠原酸,綠咖啡中的綠原酸成分,是一種普遍存在於許多植物中的酚酸家族類…
http://www.top1health.cn/Article/101/74897…,比起精品咖啡,丙烯醯胺的含量就有可能較高。 **3.淺焙咖啡豆,丙烯醯胺含量較高** 營養師林世航表示,咖啡豆在烘焙時會出現兩次爆裂聲,大致上可依照烘焙的爆裂聲區分焙度,…
http://www.top1health.cn/Article/320/68945…的綠原酸含量較高,大約是阿拉比卡豆的2倍,而烘焙也是重點,越淺焙的咖啡豆,越能保留綠原酸。 **咖啡採取淺烘焙、中烘焙 才能攝取較多的綠原酸** 咖啡豆一旦過度烘焙,不但綠…
http://www.top1health.cn/Article/248/68955…關,是因為在他們的實驗中,同樣取10g 深焙咖啡豆和10g 淺焙咖啡豆,兩者製作的萃取液其咖啡因含量無顯著差異,原因在於實驗方法造成這個結果。因為同體積下,烘焙越深的豆子越輕,烘焙…
http://www.top1health.cn/Article/248/58075…豆的丙烯醯胺含量高於阿拉比卡豆(連結)。也可以從這張圖看到,淺焙咖啡的丙烯醯胺含量高於中焙和深焙,而烘焙對於丙烯醯胺的問題留於後面繼續說明! **二、瑕疵豆:…
http://www.top1health.cn/Article/248/57400…所以,比較好的精品咖啡會採用阿拉比卡來製作。 **淺焙咖啡風味多元 會有果香、花香** 此外,咖啡烘焙技術也很關鍵,在烘焙過程最好採取淺焙火,能夠保留較多的綠原酸,綠原…
http://www.top1health.cn/Article/320/56945…法?吳建東中醫師指出,可能與咖啡的烘焙、烹調方式不同,例如,淺焙、中焙、深焙,以及做為冷飲或熱飲飲用有關。畢竟以中醫藥理論理論來看,所有食物、藥材,根據烹調、炮製方式的不同,在性質…
http://www.top1health.cn/Article/302/56480…同,咖啡的保健價值也不盡相同。以烘焙方法來說,想要喝出健康,淺焙和重烘焙有什麼不同呢? **西班牙研究:每天4杯咖啡降低早死機率** 咖啡相關的研究不勝枚舉,目前已…
http://www.top1health.cn/Article/320/54204