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台灣人有多愛喝咖啡？根據財政部統計，全台2015年咖啡豆總進口量為28,542噸，十分驚人！但近來網路上卻流傳：「咖啡是寒性飲品，喝多有害健康。」的說法，引發網友熱烈討論。究竟是否真有這麼一回事，且聽專業中醫師怎麼說！

咖啡是寒性、涼性，還是熱性？中醫：根據烘焙、烹調方式大不同

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示，在討論上述說法是否正確前，民眾要先了解咖啡對於中醫來說是相當新穎的食材。再加上，咖啡豆的品種、類型十分多元，所以，想要套用中醫觀點的藥性歸屬將其加以分類，確實有難度。不過，若細究多數中醫師認為較權威性的中醫藥研究著作《中華本草》會發現，其定義咖啡為味微苦、澀，性平。

至於，為何網路上會流傳有，咖啡是寒、涼性，甚至熱性的食物說法？吳建東中醫師指出，可能與咖啡的烘焙、烹調方式不同，例如，淺焙、中焙、深焙，以及做為冷飲或熱飲飲用有關。畢竟以中醫藥理論理論來看，所有食物、藥材，根據烹調、炮製方式的不同，在性質上也會產生相當大的差異。舉例來說，若飲用的是冰涼的冰咖啡，性質自然也轉涼、轉寒。而咖啡豆也會因烘烤時間較長，而帶燥熱。因此，無論因為烘焙或烹調方法差異，使得最後喝下肚的咖啡轉為「寒涼」或「燥熱」，基本上，喝咖啡都要適量。

喝咖啡好健康？中醫師：這些人不宜多喝

所以，即便近年來咖啡已被證實，其含有的咖啡因、綠原酸、咖啡醇和脂肪酸等活性成分有利尿、護肝、保護心血管的作用，適量飲用對人體健康益處良多。但以中醫角度來看，在無法確知民眾飲用的咖啡種類情況為何下，仍建議大家平時在咖啡飲品的攝取上應適度控制。